1、把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。
2、自己要计算好自己家人吃饭的时间，根据时间泡发红薯粉条，感觉泡发10分钟后正好用上，因为泡发的粉条也不能晾太长时间，要不，又会干了。
3、五花肉切成小丁。块头不能太大。
4、葱切小段，姜切丝，蒜切末，放置一旁。再切一些鲜葱叶，放到最后用的。喜欢吃辣的朋友可以加个辣椒的。
5、把锅烧干，放入一点点油，把五花肉丁放进去。
6、加热，翻炒，等看到五花肉出油，成黄色时，加入姜，葱炒一下。吃辣的朋友，这时要把辣椒放进去。
7、加水，放进红薯粉条。看看水，要漫过粉条才可以，水要多一点。
8、加入盐，酱油，盖上锅盖，中火炖。
9、5分钟后，关火，新手中间要打开锅盖看看水，不能糊了锅。
10、用大点的盘子盛粉条，因为熟了的粉条会浓稠。最后撒上切好的葱叶。味道很不错的。
粉条的做法大全 扩展
一、白菜炖粉条的做法详细介绍
白菜炖粉条的制作材料：
主料：白菜,肉片
调料：油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐
做法：
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
二、肉末粉条的做法详细介绍
肉末粉条的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克,粉条150克,酸白菜50克
调料：姜5克,大蒜5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克
做法：
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末， 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
3. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
4. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
5. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
三、肉炖芸豆粉条的做法详细介绍
肉炖芸豆粉条的制作材料：
主料：芸豆500克,粉条150克,猪肋条肉（五花肉）50克
调料：猪油50克,酱油20克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
做法：
1. 猪肉切成0.3厘米的厚片 芸豆去筋，掰成段；
2. 炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒；
3. 放酱油、芸豆，加500克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放粉条、味精，炖透出勺即可。
